2017년 식품기사 3회차 83번 - 기출문제 및 해설
문제 1
포도주 발효 시 아황산을 첨가하는 이유가 아닌 것은?
1.
포도주의 산화 방지
2.
단백질의 혼탁 방지
3.
구연산 발효의 억제
4.
유해균의 증식 억제
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