2017년 식품기사 3회차 56번 - 기출문제 및 해설
문제 1
식초 제조에 관여하는 반응은?
1.
C
6
H
12
O
6
→
2
C
2
H
5
O
H
+
2
C
O
2
C_6H_{12}O_6\to 2C_2H_5OH + 2CO_2
C
6
H
12
O
6
→
2
C
2
H
5
O
H
+
2
C
O
2
2.
C
6
H
12
O
6
→
C
4
H
8
O
2
+
2
C
O
2
+
2
H
2
C_6H_{12}O_6\to C_4H_8O_2 + 2CO_2 + 2H_2
C
6
H
12
O
6
→
C
4
H
8
O
2
+
2
C
O
2
+
2
H
2
3.
C
6
H
12
O
H
+
O
2
→
C
H
3
C
O
O
H
+
H
2
O
C_6H_{12}OH + O_2\to CH_3COOH + H_2O
C
6
H
12
O
H
+
O
2
→
C
H
3
COO
H
+
H
2
O
4.
C
6
H
12
O
6
→
2
C
3
H
6
O
3
C_6H_{12}O_6\to 2C_3H_6O_3
C
6
H
12
O
6
→
2
C
3
H
6
O
3
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