2017년 식품기사 2회차 35번

Question

관능검사 중 흔히 사용되는 척도의 종류가 아닌 것은?

Accepted Answer

관능검사에서는 제품의 특성을 평가하기 위해 명목, 서수, 비율 척도가 주로 사용됩니다. 명목 척도는 범주를 나누고, 서수 척도는 순서를 나타내며, 비율 척도는 절대 영점을 기준으로 값의 비율을 나타낼 수 있어 강도나 정도를 정량적으로 비교하는 데 유용합니다. 반면, 지수 척도는 여러 변수를 조합하여 만든 복합적인 척도로, 관능검사에서 직접적으로 사용되는 기본 척도 유형은 아닙니다.

2017년 식품기사 2회차 35번 - 기출문제 및 해설

문제 1