2017년 식품기사 2회차 34번 - 기출문제 및 해설
문제 1
30°C 포도당 수용액에서 포도당의 평형 혼합물에 대한 설명으로 옳은 것은?
1.
베타-D-glucofuranose형태가 가장 많이 존재한다.
2.
알파-D-glucopyranose형태가 가장 많이 존재한다.
3.
열린사슬 aldehyde형태가 가장 많이 존재한다.
4.
베타-D-glucopyranose형태가 가장 많이 존재한다.
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