2017년 식품기사 2회차 16번

Question

미생물의 살균이나 소독방법 중 화학적 방법은?

Accepted Answer

화학적 살균/소독 방법은 화학 물질을 이용하여 미생물을 죽이거나 증식을 억제하는 방식입니다. 보기 중 '소독약'은 알코올, 염소계 화합물 등 화학 물질을 직접 사용하여 미생물을 제거하므로 화학적 방법입니다. 반면 여과, 가열, 자외선은 물리적인 작용을 통해 미생물을 제거하는 방법입니다.

2017년 식품기사 2회차 16번 - 기출문제 및 해설

문제 1