2017년 식품기사 1회차 45번 - 기출문제 및 해설
문제 1
버터 제조 시 가장 적당한 churning의 온도와 시간은?
1.
10~15℃, 60분
2.
15~20℃, 40분
3.
25~30℃, 20분
4.
30~35℃, 10분
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