2017년 식품기사 1회차 36번 - 기출문제 및 해설
문제 1
단백질 중 달걀 단백질이 아닌 것은?
1.
오발부민(ovalbumin)과 콘알부민 (conalbu min)
2.
콘알부민 (conalbumin)과 라이조자임 (lyso zyme)
3.
라이조자임 (lysozyme)과 아비딘 (avidin)
4.
글라이시닌 (glycinin)과 락토페린 (lacto ferrin)
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