2016년 식품기사 3회차 34번

Question

인지질이 아닌 것은?

Accepted Answer

정답은 3번 세레브로시드입니다. 인지질은 지방산, 글리세롤, 인산기, 그리고 추가적인 작용기를 포함하는 지질입니다. 레시틴, 세팔린, 카르디올리핀은 모두 이러한 구조를 가진 대표적인 인지질입니다. 반면, 세레브로시드는 당지질의 일종으로, 인산기가 없다는 점에서 인지질과 구분됩니다.

2016년 식품기사 3회차 34번 - 기출문제 및 해설

문제 1