2016년 식품기사 2회차 76번 - 기출문제 및 해설
문제 1
청주, 장류 등의 양조에 쓰이며 황록색이나 황갈색의 균총을 형성하는 균은?
1.
Mucor pusillus
2.
Aspergillus oryzae
3.
Monascus anka
4.
Rhizopus delemar
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