2020년 식품기사 3회차 91번

Question

포도당 분해과정 중 HMP(hexose monophosphate shunt)로만 100% 대사하는 미생물은?

Accepted Answer

HMP(hexose monophosphate shunt)는 포도당을 분해하여 NADPH와 핵산 합성에 필요한 전구체를 만드는 경로입니다. Acetomonas oxydans는 이 경로를 통해 포도당을 100% 대사하는 것으로 알려져 있습니다. 다른 보기의 미생물들은 주로 해당과정이나 TCA 회로를 통해 포도당을 대사하며, HMP 경로의 기여도는 상대적으로 낮습니다.

2020년 식품기사 3회차 91번 - 기출문제 및 해설

문제 1