문제 1
식품 중의 acrylamide에 대한 설명으로 틀린 것은?
1.
반응성이 높은 물질이다.
2.
탄수화물이 많은 식물성 식품보다는 단백질이 많은 동물성 식품에서 많이 발견된다.
3.
신경계통에 이상을 일으킬 수 있다.
4.
식품을 삶아서 가공하는 경우에는 생성되는 양이 적다.
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