2021년 식품기사 2회차 80번 - 기출문제 및 해설
문제 1
Aspergillus niger가 생산하는 효소가 아닌 것은?
1.
옹유효소(rennet)
2.
아밀라아제(a-amylase)
3.
단백분해효소(protease)
4.
포도당산화효소(glucose oxidase)
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