2021년 식품기사 2회차 39번

Question

식품의 텍스처 특성과 일반적인 표현의 연결이 옳은 것은?

Accepted Answer

이 문제는 식품의 텍스처 특성을 나타내는 용어와 그에 해당하는 일반적인 표현이 올바르게 연결된 것을 찾는 문제입니다. 정답인 2번 '부착성(adhesiveness)'은 음식이 혀나 입천장, 또는 다른 음식물에 달라붙는 정도를 의미하며, '미끈미끈하다', '끈적끈적하다'와 같은 표현으로 설명될 수 있습니다. 다른 보기들은 해당 텍스처 특성을 정확하게 나타내지 못합니다.

2021년 식품기사 2회차 39번 - 기출문제 및 해설

문제 1