문제 1
일반적으로 식품의 초기부패 단계에서 나타나는 현상이 아닌 것은?
1.
불쾌한 냄새가 발생하기 시작한다.
2.
퇴색, 변색, 광택 소실을 볼 수 있다.
3.
액체인 경우 침전, 발포, 응고현상이 나타난다.
4.
단백질분해가 시작되지만 총균수는 감소한다.
💡 로그인하면 학습 진행률이 자동으로 저장되고, 북마크와 오답노트를 사용할 수 있습니다.
이전
다음