문제 1
우유의 초고온순간처리법(UHT)으로 가장 알맞은 조건은?
1.
121℃에서 0.5~4초 가열
2.
121℃에서 5~9초 가열
3.
130~150℃에서 0.5~5초 가열
4.
130~150℃에서 4~9분 가열
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