2021년 식품기사 1회차 41번 - 기출문제 및 해설
문제 1
건제품과 그 특성의 연결이 틀린 것은?
1.
동건품 – 물에 담가 얼음과 함께 얼린 것
2.
자건품 – 원료 어패류를 삶아서 말린 것
3.
염건품 – 식염에 절인 후 건조시킨 것
4.
소건품 – 원료 수산물을 날것 그대로 말린 것
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