2021년 식품기사 1회차 33번 - 기출문제 및 해설
문제 1
난백의 가장 주된 단백질은?
1.
라이소자임(lysozyme)
2.
콘알부민(conalbumin)
3.
오브알부민(ovalbumin)
4.
오보뮤코이드(ovomucoid)
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