2020년 식품기사 4회차 47번 - 기출문제 및 해설
문제 1
달걀의 저장 중에 일어나는 현상이 아닌 것은?
1.
알 껍질이 반들반들해진다.
2.
흰자의 점성이 줄어든다.
3.
기실이 커진다.
4.
호흡작용으로 인해 산성으로 된다.
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