2019년 식품기사 3회차 41번

Question

70%의 수분을 함유한 식품을 건조하여 80%를 제거하였다. 식품의 kg당 제거된 수분의 양은 얼마인가?

Accepted Answer

식품 1kg을 기준으로 생각하면, 처음 수분은 0.7kg입니다. 이 중 80%를 제거했으므로, 제거된 수분의 양은 0.7kg * 0.8 = 0.56kg입니다. 따라서 식품 1kg당 제거된 수분의 양은 0.56kg입니다. 핵심 개념은 **비율 계산**입니다.

2019년 식품기사 3회차 41번 - 기출문제 및 해설