2019년 식품기사 3회차 32번 - 기출문제 및 해설
문제 1
소수성 아미노산인 L-leucine의 맛과 유사한 것은?
1.
3.0% 포도당의 단맛
2.
1.0% 소금의 짠맛
3.
0.5% malic acid의 신맛
4.
0.1% caffeine의 쓴맛
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