2019년 식품기사 3회차 25번 - 기출문제 및 해설
문제 1
과당(fructose)의 수용액에서 평형화합물 중 가장 많이 존재하는 것은?
1.
α-D-fructofuranose
2.
β-D-fructofuranose
3.
α-D-fructopyranose
4.
β-D-fructopyranose
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