2019년 식품기사 3회차 15번

Question

대장균을 동정할 때 사용하는 배지의 당은?

Accepted Answer

대장균은 유당을 분해하여 산과 가스를 생성하는 능력이 있습니다. 따라서 유당을 포함하는 배지는 대장균을 동정하는 데 유용하게 사용됩니다. 다른 보기의 당들은 대장균이 분해하지 못하거나, 분해하더라도 특징적인 변화를 보이지 않기 때문에 동정에 사용되지 않습니다.

2019년 식품기사 3회차 15번 - 기출문제 및 해설