문제 1
우유 단백질 간의 이황화결합을 촉진시키는 데 관여하는 것은?
1.
설프하이드릴(sulfhudryl)기
2.
이미다졸(imifazole)기
3.
페놀(phenol)기
4.
알킬(alkyl)기
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