2019년 식품기사 1회차 56번

Question

다음 중 EPA와 DHA가 가장 많이 함유되어 있는 식품은?

Accepted Answer

EPA와 DHA는 오메가-3 지방산의 일종으로, 등푸른 생선에 풍부하게 함유되어 있습니다. 보기 중 정어리가 대표적인 등푸른 생선이므로 EPA와 DHA 함량이 가장 높습니다. 닭가슴살, 삼겹살, 쇠고기는 EPA와 DHA 함량이 상대적으로 매우 낮습니다.

2019년 식품기사 1회차 56번 - 기출문제 및 해설