2018년 식품기사 1회차 37번 - 기출문제 및 해설
문제 1
당알콜 중 솔비톨이 식품에서 이용되는 특성이 아닌 것은?
1.
인체 내 흡수가 빠르다.
2.
열량이 낮다.
3.
식품의 건조를 막아준다.
4.
상쾌한 청량감을 부여한다.
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