2018년 식품기사 1회차 25번 - 기출문제 및 해설
문제 1
식품 내 수분의 증기압(
P
P
P
)과 같은 온도에서의 순수한 물의 최대 수증기압(
P
0
P_0
P
0
)으로부터 수분활성도를 구하는 식은?
1.
P
+
P
0
P+P_0
P
+
P
0
2.
P
×
P
0
P\times P_0
P
×
P
0
3.
P
÷
P
0
P\div P_0
P
÷
P
0
4.
P
0
−
P
P_0-P
P
0
−
P
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