문제 1
효모에 의한 알코올 발효에 있어서 Neuberg 발효 제3형식은?
1.
C_6H_{12}O_6\to 2C_2H_5OH + 2CO_2
2.
C_6H_{12}O_6\to C_3H_5(OH)_3 + CH_3CHO + CO_2
3.
C_6H_{12}O_6\to CH_3COCOOH + C_3H_5(OH)_3
4.
2C_6H_{12}O_6 + H_2O\to 2C_3H_5(OH)_3 + CH_3COOH + C_2H_5OH + 2CO_2
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