문제 1
김치 발효 초기에 주로 생육하여 젖산을 생산함으로써 일반 세균의 증식을 억제하는 젖산균은?
1.
Leuconostoc mesenteroides
2.
Enterococcus faecalis
3.
Lactobacillus plantarum
4.
Saccharomyces cerevisiae
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