2017년 식품기사 3회차 76번

Question

아미노산으로부터 아민을 생성하는 데 관여하는 효소는?

Accepted Answer

아미노산으로부터 아민을 생성하는 효소는 **아미노산 탈탄산효소(Amino acid decarboxylase)**입니다. 이 효소는 아미노산의 카르복실기(-COOH)를 제거하여 아민(-NH2)을 생성하는 반응을 촉매합니다. 보기 2번 아미노산 산화효소는 아미노산의 산화 반응에 관여하며, 3번 아미노전이효소는 아미노기를 다른 분자로 옮기는 역할을 합니다. 4번 알돌레이스는 탄소-탄소 결합을 끊는 효소로 아민 생성과는 직접적인 관련이 없습니다.

2017년 식품기사 3회차 76번 - 기출문제 및 해설

문제 1