2017년 식품기사 2회차 53번

Question

제분 시 자력 분리기로 이물을 제거하는 공정 단계는?

Accepted Answer

제분 시 자력 분리기로 이물을 제거하는 공정은 **정선** 단계에 해당합니다. 정선은 곡물에서 흙, 돌, 금속 조각 등 불순물을 제거하는 과정으로, 자력 분리기는 이러한 금속성 이물을 효과적으로 분리하는 데 사용됩니다. 따라서 자력 분리기를 이용한 이물 제거는 정선 작업의 일부입니다.

2017년 식품기사 2회차 53번 - 기출문제 및 해설

문제 1