문제 1
유지 산패측정 방법 중 시료를 65℃에 저장하면서 정기적으로 관능검사나 과산화물가를 측정하여 유지의 산패도를 측정하는 방법은?
1.
샬오븐시험법
2.
랜시매트법
3.
활성산소법
4.
카보닐 화합물의 측정
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