2017년 식품기사 1회차 19번 - 기출문제 및 해설
문제 1
식품별 회수, 판매중지 사유가 아닌 것은?
1.
과실주 : potassium aluminium silicate 사용
2.
떡 제조용 팥 앙금 : 소브산칼슘
0.5
g
/
k
g
0.5\rm g/kg
0.5
g/kg
검출
3.
냉동닭고기 : 니트로푸란계 대사물질
S
E
M
10
μ
g
/
k
g
\rm SEM\ 10 \mu g/kg
SEM
10
μ
g/kg
검출
4.
오이피클 : 세균발육 양성
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