2016년 식품기사 3회차 28번

Question

혈청 콜레스테롤을 낮출 수 있는 성분이 아닌 것은?

Accepted Answer

정답은 2번 리그닌입니다. HDL은 좋은 콜레스테롤로 혈중 콜레스테롤을 낮추는 데 도움을 줍니다. 필수지방산과 시토스테롤은 콜레스테롤 흡수를 방해하거나 배출을 촉진하여 혈중 콜레스테롤 수치를 낮추는 데 기여합니다. 반면 리그닌은 식물 세포벽의 구성 성분으로, 콜레스테롤과는 직접적인 관련이 없어 혈청 콜레스테롤을 낮추는 성분이 아닙니다.

2016년 식품기사 3회차 28번 - 기출문제 및 해설

문제 1