2016년 식품기사 1회차 3번 - 기출문제 및 해설
문제 1
식품공전에서 멸균식품의 세균 발육유무를 확인하기 위하여 세균시험하기 전에 실시하는 가온보존시험을 할 때 보존 온도와 기간은?
1.
25 ~ 27℃, 5일
2.
25 ~ 27℃, 10일
3.
35 ~ 37℃, 5일
4.
35 ~ 37℃, 10일
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