카페인은 물에 잘 녹지 않아 뜨거운 증기로 추출한다.

폴리페놀(Polyphenol)이 포함되어 있어 암을 예방하고 건강증진 등의 의학적 효과가 있다.

위를 자극하여 위산의 분비량을 늘려 소화를 촉진한다.

카페인의 장기적인 복용은 면역력을 떨어뜨리고 긴장, 불안, 불면증 등을 유발한다.