2018년 조주기능사 1회차 25번

Question

다음 중 하면발효 맥주에 해당되는 것은?

Accepted Answer

하면발효 맥주(lager)는 저온에서 효모를 사용하여 발효시키는 맥주를 말합니다. 보기 중 필스너(Pilsner)는 하면발효 맥주의 대표적인 종류입니다. 스타우트와 포터는 상면발효 맥주(ale)에 속하며, 에일 맥주 자체도 상면발효 맥주를 포괄하는 용어입니다.

2018년 조주기능사 1회차 25번 - 기출문제 및 해설