2010년 조주기능사 5회차 35번 - 기출문제 및 해설
문제 1
생맥주(Draft Beer)취급 요령 중 틀린 것은?
1.
2~3℃의 온도를 유지할 수 있는 저장시설을 갖추어야 한다.
2.
술통 속의 압력은 12~14pound 로 일정하게 유지해야 한다.
3.
신선도를 유지하기 위해 입고 순서와 관계없이 좋은 상태의 것을 먼저 사용한다.
4.
글라스에 서비스 할 때 3~4℃ 정도의 온도가 유지되어야 한다.
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