2004년 조리기능사 5회차 14번 - 기출문제 및 해설
문제 1
Escherichia coli 에 대한 설명 중 잘못된 것은?
1.
그램음성의 무포자 간균으로 유당을 발효시켜 산과 가스를 생성한다.
2.
내열성이 강하며 독소를 생산한다.
3.
식품위생의 지표 미생물이다.
4.
병원성을 띠는 경우도 있다.
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