문제 #30251

Question

1인당 판매가격이 50,000원인 굴비구이 정식의 식재료 원가의 목표가 35%이다. 굴비를 제외한 보조식재료비를 총 식재료비의 10%로 한다면 얼마짜리 굴비를 구입해야 하겠는가?

Accepted Answer

**정답 이유:** 1. **총 식재료비 계산:** 1인당 판매가격 50,000원의 35%가 목표 식재료 원가이므로, 총 식재료비는 50,000원 * 0.35 = 17,500원입니다. 2. **보조 식재료비 계산:** 총 식재료비 17,500원의 10%가 보조 식재료비이므로, 보조 식재료비는 17,500원 * 0.10 = 1,750원입니다. 3. **굴비 원가 계산:** 총 식재료비에서 보조 식재료비를 제외하면 굴비 원가가 나오므로, 17,500원 - 1,750원 = 15,750원입니다. **핵심 개념:** * **목표 원가율:** 판매 가격 대비 목표로 하는 식재료 원가의 비율입니다. * **원가 배분:** 총 식재료 원가를 주재료(굴비)와 부재료(보조 식재료)로 나누어 계산하는 과정입니다.

문제 1