2005년 조리기능사 2회차 49번 - 기출문제 및 해설
문제 1
검수 및 저장 공간으로 맞지 않는 것은?
1.
검수공간은 식품을 판별할 수 있도록 충분한 조도가 확보?되어야 한다.
2.
계측기나 운반차 등을 구비해 두면 편리하다.
3.
저장 공간의 크기는 식품반입횟수, 저장식품의 양 등을 고려하여야 한다.
4.
저장 공간으로는 냉장 저장 공간 보다 일반 저장 공간이? 더 넓어야 한다.
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