2005년 조리기능사 2회차 14번 - 기출문제 및 해설
문제 1
마이코톡신(mycotoxine)의 특징과 거리가 먼 것은?
1.
사람과 동물에 질병이나 생리작용의 이상을 유발한다.
2.
탄수화물이 풍부한 농산물에서 많이 발생한다.
3.
세균이 생성한 독소이다.
4.
원인식에서 곰팡이가 분리되는 경우가 많다.
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