2005년 조리기능사 1회차 2번

Question

식품첨가물 공전은 누가 작성 하는가?

Accepted Answer

식품첨가물 공전은 식품 안전 및 관리를 총괄하는 **식품의약품안전처장**이 작성합니다. 이는 식품첨가물의 안전성을 확보하고 올바른 사용을 유도하기 위한 법적 규정으로, 식품의약품안전처가 과학적 근거를 바탕으로 기준과 규격을 정하는 핵심적인 역할을 수행하기 때문입니다. 따라서 식품첨가물 공전의 작성 주체는 식품 안전 정책을 직접적으로 책임지는 식품의약품안전처장입니다.

2005년 조리기능사 1회차 2번 - 기출문제 및 해설

문제 1