2006년 조리기능사 1회차 50번

Question

조리실의 후드(hood)는 어떤 모양이 가장 배출효율이 좋은가?

Accepted Answer

조리실 후드의 배출 효율은 흡입되는 공기의 면적과 관련이 깊습니다. 4방형 후드는 가장 넓은 면적에서 조리 시 발생하는 연기와 냄새를 흡입할 수 있어, 효율적으로 외부로 배출하는 데 유리합니다. 따라서 4방형 후드가 가장 배출 효율이 좋습니다.

2006년 조리기능사 1회차 50번 - 기출문제 및 해설