2006년 조리기능사 1회차 49번

Question

육류, 생선류, 알류 및 콩류에 함유된 주된 영양소는?

Accepted Answer

육류, 생선류, 알류, 콩류는 우리 몸의 근육, 장기, 효소 등을 구성하는 데 필수적인 **단백질**을 가장 풍부하게 함유하고 있습니다. 이 식품들은 단백질 외에도 지방, 비타민, 무기질 등을 포함하지만, 이들을 대표하는 주된 영양소는 단백질입니다. 탄수화물은 주로 곡류나 채소에 많으며, 지방은 식물성 기름이나 육류의 지방 조직에 주로 분포합니다.

2006년 조리기능사 1회차 49번 - 기출문제 및 해설

문제 1