2006년 조리기능사 1회차 45번 - 기출문제 및 해설
문제 1
냉동식품을 해동하는 방법으로 틀린 것은?
1.
7℃ 이하의 냉장온도에서 자연 해동시킨다.
2.
전자레인지오븐에서 해동한다.
3.
35℃ 이상의 온수에 담가 2시간 정도 녹인다.
4.
직접가열 조리하면서 해동한다.
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