2007년 조리기능사 2회차 43번 - 기출문제 및 해설
문제 1
다음 중 두부의 응고제가 아닌 것은?
1.
염화마그네슘(MgCl₂)
2.
황산칼슘(CaSO₄)
3.
염화칼슘(CaCl₂)
4.
탄산칼륨(K₂CO₃)
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