2007년 조리기능사 2회차 14번

Question

다음 중 화학성 식중독의 원인이 아닌 것은?

Accepted Answer

화학성 식중독은 식품에 포함된 유해한 화학물질에 의해 발생합니다. 설사성 패류 중독은 패류 자체에 존재하는 독성 물질에 의해 발생하며, 이는 화학성 식중독보다는 생물성 식중독의 일종으로 분류됩니다. 나머지 보기들은 환경오염, 중금속, 유해 식품첨가물 등 화학적 요인에 의한 식중독에 해당합니다.

2007년 조리기능사 2회차 14번 - 기출문제 및 해설

문제 1