2007년 조리기능사 1회차 43번 - 기출문제 및 해설
문제 1
냉동어의 해동법으로 가장 좋은 방법은?
1.
저온에서 서서히 해동시킨다.
2.
얼린 상태로 조리한다.
3.
실온에서 해동시킨다.
4.
뜨거운 물속에 담가 빨리 해동시킨다.
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