2008년 조리기능사 4회차 59번 - 기출문제 및 해설
문제 1
살균소독제를 사용하여 조리 기구를 소독한 후 처리 방법으로 옳은 것은?
1.
마른 타월을 사용하여 닦아낸다.
2.
자연건조(air dry) 시킨다.
3.
표면의 수분을 완전히 마르지 않게 한다.
4.
최종 세척시 음용수로 헹구지 않고 세제를 탄 물로 헹군다.
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