2008년 조리기능사 2회차 19번

Question

1g당 발생하는 열량이 가장 큰 것은?

Accepted Answer

정답은 3번 지방입니다. 우리 몸에서 에너지를 얻는 주요 영양소인 탄수화물(당질), 단백질, 지방은 각각 1g당 다른 열량을 냅니다. 지방은 1g당 약 9kcal로, 당질과 단백질(각각 약 4kcal)보다 두 배 이상 높은 열량을 제공하기 때문에 에너지 저장 효율이 가장 높습니다. 알코올은 영양소는 아니지만, 1g당 약 7kcal의 열량을 냅니다.

2008년 조리기능사 2회차 19번 - 기출문제 및 해설

문제 1